本报北京2月21日讯（记者陈君）一种名为“李斯特”的杆菌病毒，近日在法国引发了一起大范围的食品中毒事件，已有7人死亡。此次中毒事件引起国内各界的广泛关注，记者从有关方面获悉，北京尚未发现一例感染中毒者。
何为“李斯特”杆菌？据北京市卫生防疫站细菌室主任杜蔷介绍，“李斯特”是英文Listeria的译音，它是一种人畜共患的致病菌，人若食用了感染李斯特杆菌的熟肉制品、鸡蛋、比萨饼、奶酪等，可导致脑膜炎、败血症，直至死亡，该病菌主要侵犯高危人群，如老人、儿童及体弱多病者。
李斯特杆菌在室温4度的冰箱内也可生存，为此，杜主任提醒读者，从冰箱拿出的、直接入口的熟肉制品、剩饭剩菜，最好回锅加热后再食用，因为，李斯特杆菌在85℃条件下加热2分钟、100℃条件下加热30秒钟即可死亡，另外，生熟食品要分开，避免交叉污染。
1993年，我国大连曾大范围地爆发过牲畜感染事件。最严重时，每天死掉100头猪，1995年，北京市卫生防疫站曾对北京市场上的生猪、牛、羊肉进行了一次李斯特杆菌的检验，结果污染率达10％，所幸人群未受感染。由于李斯特杆菌的检验比较特殊，掌握其特性才能检出，1999年底，市卫生防疫站对各级食品检验人员进行了考核，力争做到严把源头关。
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